Pour les passionnés de vin
Garganega Serego Alighieri Masi Toscana 2005

Garganega Serego Alighieri Masi toscana i.g.t. 2005 14,50$

  • Note de dégustation
    Ce vin présente d’abord un nez éclatant de pamplemousse rose, de bourgeon de cassis et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, il est savoureux et goûte les agrumes, surtout le pamplemousse. On y retrouve également la fraîcheur et netteté des saveurs végétales. Vin vif et franc de goût!

ACCORD METS ET VIN

Calmar fritti

Penne multigrain campagnola

Linguine gamberreto sauce rosée
Isole e Olena chianti-classico 2004

Isole e Olena chianti-classico 2004 26,35$

  • Note de dégustation
     Doté de reflets orangés, ce vin offre au nez des arômes de cerises à l’eau-de-vie, d’humus et de bois de cèdre. En bouche, l’attaque fruitée est accompagnée d’une certaine fraîcheur. À la fois souple et soyeux, il possède des tanins bien dosés qui perdurent dans un ensemble savoureux et complexe où l’on retrouve les même notes identifiées en olfaction ainsi qu’une touche d’épices.
  • Commentaires
    Les raisins de Isole e Olena, une petite propriété de 290 hectares, furent vendus à la famille Antinori entre 1950 et 1969. Ils sont aujourd’hui destinés à la confection de ce chianti-classico. Paolo de Marchi, œnologue responsable de cette cuvée, dit privilégier la complexité à la puissance et fait donc vieillir seulement une partie de son vin en barrique.

ACCORD METS ET VIN

Filet mignon Angus

Côtelettes d’agneau

Veau parmigiano

Osso bucco de veau de lait
Perdera Argiolas monica-di-sardegna 2005

Perdera Argiolas monica-di-sardegna 2005 14,90$

  • Note de dégustation
     Doté d’une robe rouge soutenue, ce vin frais dévoile des tanins charnus. Assez corsé, il offre une finale fruitée.
  • Commentaires
    Les vignobles sont situés sur les coteaux de la commune de Guamaggiore.

ACCORD METS ET VIN

Pizza belluci

Veau citron

Veau parmigiano

Osso bucco de veau de lait

Col-di-Sasso Banfi toscana 2005

Col-di-Sasso Banfi toscana i.g.t. 2005 14,95$


Sous la barre des 15.00 $, ce "Col-di-Sasso" de la maison Banfi constitue sans aucun doute un achat avisé. Un vin de plaisir bien structuré par l'apport éclairé d'un peu de cabernet sauvignon qui à la fois épure et précise son profil fruité tandis que le sangiovese lui apporte du corps et de la fraîcheur. À la robe fortement colorée et au nez affriolant de parfums fruités, floraux et épicés, à la bouche passablement relevée, fraîche et élancée, aux flaveurs de mûres, de prunes et de fraises, ce petit Toscan est également doté de beaux tanins fins et d'une finale aux saveurs persistantes. Un séducteur né!

ACCORD METS ET VIN

Bœuf braisé et portobello

Osso bucco de veau de lait

Linguine pomodoro aux fruits de mer

Pizza bellucci

Allegrini valpolicella- classico 2005

Allegrini valpolicella- classico 2005 16,85$

  • Note de dégustation
     Il charmera l’amateur par ses arômes nets de cerise et de noyau, qui se prolongent en bouche.
  • Commentaires
    Originaire de la Vénétie, ce vin italien est une des plus belles réussites dans sa catégorie.

ACCORD METS ET VIN

Gratin jardinière

Saumon à l'aneth

Rigatoni pollo florentina

Pizza california
Castell'in Villa chianti- classico 2003

Castell'in Villa chianti- classico 2003 23,35$

Voici un Chianti-classico savoureux et engageant! Ce Castell'in Villa, issu du cépage Sangiovese, se présente dans sa robe rouge rubis foncée et nous dévoile un bouquet plein et harmonieux d'arômes de mûres, de prunes, de cuir, de violette, de cerise noire accompagnés de notes épicées. En bouche, ce nectar montre une bonne concentration avec une structure ample sur des saveurs fruitées soulignées par des tanins bien arrondis. Bref, un sangiovese gourmant à acheter les yeux fermés! Facilement reconnaissable à sa loonnngue et étroite étiquette!

ACCORD METS ET VIN

Veau et pétoncles

Bœuf braisé et portobello

Pizza california
Vernaiolo Rocca delle Macie chianti 2005

Vernaiolo Rocca delle Macie chianti 2005 13,95$

  • Note de dégustation
     Découvrez un vin au nez de cerise noire, de bleuet, de poivre, de réglisse noire et de violette. Ce vin franc a des tanins carrés et présente un bel équilibre entre l’amertume et le fruit. La bouche est dominée par la cerise noire et le bleuet. On y retrouve aussi des notes d’épices – comme le poivre – et une touche de réglisse noire en finale.

ACCORD METS ET VIN

Veau parmigiano

Pizza bellucci

Lasagne antico
San Felice chianti-classico 2004

San Felice chianti-classico 2004 21,20$

  • Note de dégustation
    D’un rouge violacé, moyennement soutenu, ce sangiovese dégage des arômes de petits fruits rouges et de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, les tanins sont fins et structurés. Longue persistance aromatique est marquée par la réglisse.

ACCORD METS ET VIN

Osso bucco de veau de lait

Saumon à l'aneth

Rigatoni pollo florentina
Brolio chianti-classico 2004

Brolio chianti-classico 2004 23,90$

  • Note de dégustation
    Ce vin montre un nez où le cassis est roi avec une légère touche de vanille, de tabac blond et de cuir. En bouche, il est marqué par les griottes qui apportent au vin beaucoup de tanins ainsi qu'une amertume bien présente. Corsé et bien structuré, il est débordant de fruits frais, mais gagnera à vieillir davantage.

ACCORD METS ET VIN

Veau parmigiano

Linguine pomodoro aux fruits de mer

Pizza trois fromages

Pennette primavera sauce rosée